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L'expertise de l'emballage

MAÎTRISER LES TECHNIQUES D’EMBALLAGE POUR VALORISER, PROTÉGER & SÉCURISER

Bien plus que l'emballage : une expertise au service de votre performance

L'emballage est aujourd'hui un véritable levier de rentabilité, de valorisation produit et d'expérience client. Il ne se résume pas au choix d'une machine : chaque décision impacte la qualité, la conservation, la présentation des produits, l'organisation du travail et les performances de votre rayon. Chez Attias Conseil, nous mettons à votre disposition une expertise complète de l'univers de l'emballage alimentaire. De l'analyse de vos besoins au choix des équipements, de l'optimisation des procédés jusqu'à la formation de vos équipes, nous intervenons sur l'ensemble de la chaîne afin de vous proposer des solutions performantes, durables et adaptées à votre activité. Grâce à nos relations privilégiées avec de nombreux acteurs majeurs du marché — fabricants de machines, fournisseurs de consommables et spécialistes des technologies d'emballage — nous disposons d'une vision globale des solutions existantes. Cette indépendance nous permet de vous orienter vers l'équipement et les technologies les plus adaptés à votre point de vente, à vos volumes de production, à votre organisation et à vos objectifs, sans privilégier une marque plutôt qu'une autre. Nous vous accompagnons à chaque étape de votre projet : étude des besoins, analyse de vos performances, définition de la solution technique, installation des équipements, réglages, prise en main et formation de vos équipes aux bonnes pratiques d'emballage, afin de garantir une utilisation optimale et durable. Notre ambition est simple : faire de votre emballage un véritable levier de performance, de qualité et de rentabilité.

Formation professionnelle

Notre accompagnement — De l'analyse à l'optimisation

🔍
Analyse
des besoins
💻
Choix de la
technologie
🏘
Choix des
consommables
⚙
Réglages des
équipements
👥
Formation
des équipes
📈
Optimisation
des performances

Les différentes technologies d'emballage

SOUS ATHMOSPHERE CONTROLEE (MAP)

Conservation prolongée, fraîcheur préservée.

SOUS SKIN

Une présentation premium, effet seconde peau.

SOUS FILM

Simple, rapide et économique

SOUS VIDE

Protection maximale et conservation optimale.

les Atouts D'Un Emballage Performant

01.

BOOSTEZ VOTRE CHIFFRE D’AFFAIRES

Valorisez vos produits, augmentez la disponibilité rayon et stimulez les ventes grâce à un libre-service plus performant.

02.

RÉDUISEZ VOS RUPTURES

Optimisez les implantations, la rotation et les mises en production pour limiter les pertes et sécuriser la disponibilité produit.

03.

ANTICIPER LES VENTES

Adaptez vos volumes et vos mises en fabrication pour mieux répondre à la demande et optimiser les flux.

04.

VALORISER LES PRODUITS

Travaillez la présentation, le calage, le choix des emballages et l’image rayon pour renforcer l’impact commercial.

05.

PROLONGER LES DLC

Optimisez les procédés d’emballage pour améliorer la durée de vie des produits tout en préservant qualité et attractivité.

UNE FORMATION 100 % TERRAIN

Développez votre créativité et démarquez-vous durablement

Maîtriser chaque étape de la chaîne d'emballage

L'emballage ne consiste pas uniquement à conditionner un produit. Il influence directement sa conservation, sa présentation, sa rentabilité et l'expérience d'achat de vos clients. Au cours de cette formation, vous apprenez à maîtriser l'ensemble des paramètres qui permettent d'obtenir un résultat fiable, performant et reproductible : choix des consommables, réglages des équipements, qualité des soudures, optimisation des cadences, réduction des pertes et respect des bonnes pratiques d'hygiène. Parce que chaque point de vente possède ses propres contraintes, nous adaptons notre accompagnement à votre environnement de production, à vos volumes, à votre organisation et aux attentes de votre clientèle. Notre approche est avant tout pratique. Les formations se déroulent directement sur vos équipements ou sur des matériels représentatifs du marché afin que chaque conseil puisse être immédiatement appliqué par vos équipes. À l'issue de la formation, vous maîtrisez non seulement les techniques d'emballage, mais également les méthodes permettant d'améliorer durablement la qualité de vos productions, de sécuriser vos process et de faire de l'emballage un véritable levier de performance pour votre rayon.

DÉVELOPPER & OPTIMISER LE LIBRE-SERVICE

Construire une gamme LS performante selon les saisons, les tendances consommateurs et les objectifs du rayon : implantation, cadencier de coupe, signalétique et valorisation des familles produits.

MISE EN BARQUETTE & LES TECHNOLOGIES D’EMBALLAGE

Positionnement produit, calage, esthétique, choix des barquettes, skin, MAP, sous vide, soudures et paramètres techniques pour améliorer conservation, attractivité et performance.

THEMATIQUES ABORDEES LORS DE LA FORMATION

ÉTIQUETAGE, TRAÇABILITÉ & GESTION DES DLC

Maîtriser les exigences réglementaires : INCO, dénominations, allergènes, origine, traçabilité montante et descendante, DLC et gestion des retraits anticipés.

MAINTENANCE & ENTRETIEN DES ÉQUIPEMENTS

Assurer le nettoyage, le contrôle et la maintenance des équipements d’emballage afin de garantir performance, sécurité et conformité.

Informations à savoir

Durée

2 jours — 14 heures de formation

Formation intensive alternant démonstrations, mises en pratique et échanges autour des problématiques terrain.


Public concerné

  • Bouchers
  • Chefs bouchers
  • Responsables de rayon
  • Chefs d’atelier
  • Artisans bouchers
  • Toute personne souhaitant développer une offre de créations bouchères innovantes

Prérequis

Aucun prérequis obligatoire.

Une expérience en boucherie ou en transformation carnée est recommandée afin de tirer pleinement profit de la formation.


Objectifs de la formation

À l’issue de la formation, le participant sera capable de :

  • Concevoir des préparations bouchères modernes et attractives.
  • Développer des recettes à forte valeur ajoutée.
  • Répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
  • Valoriser ses matières premières.
  • Dynamiser son rayon grâce à des produits différenciants.
  • Améliorer la rentabilité de son activité.

Programme

  • Création de recettes innovantes
  • Techniques de montage et de présentation
  • Valorisation des produits et matières premières
  • Produits prêts à cuire et prêts à consommer
  • Mise en scène commerciale
  • Optimisation de la marge et de la rentabilité

Méthodes pédagogiques

  • Formation réalisée directement sur votre site.
  • Démonstrations techniques.
  • Exercices pratiques.
  • Réalisations de créations bouchères.
  • Échanges d’expériences et études de cas.
  • Accompagnement personnalisé du formateur.

Modalités d’évaluation

Évaluation continue tout au long de la formation :

  • Observation des réalisations pratiques.
  • Validation des acquis techniques.
  • Échanges et mises en situation professionnelles.

Une attestation de fin de formation est remise à chaque participant.


Accessibilité

Attias Conseil étudie toute situation de handicap afin d’adapter les conditions d’accueil et de formation.

Pour toute demande spécifique, contactez-nous avant votre inscription.


Délais d’accès

Les formations sont organisées selon vos disponibilités et celles de votre entreprise.

Un délai moyen de mise en place de quelques semaines est généralement nécessaire après validation du projet.


Lieu

Formation réalisée directement dans votre établissement, partout en France.


Tarif

1 500 € HT / jour

Chaque accompagnement est construit sur mesure selon :

  • Le nombre de participants
  • Les objectifs visés
  • La durée
  • Le lieu d’intervention

Besoin d’informations complémentaires ?

Échangeons sur votre projet.

Nous analysons vos besoins, définissons ensemble les objectifs de formation et construisons un accompagnement adapté à votre activité.

Demander un devis personnalisé →

Contact
  • 06 50 36 98 06
  • contact@attiasconseil.fr
  • 1, rue Simone de Beauvoir
  • 70400 HERICOURT
Horaires
  • Du lundi au samedi
  • 07h00 - 17h00
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