CQP BOUCHERIE

Une formation pour la montée en compétences de vos équipes métiers.

Heures de formation

mois

Bloc de compétences

Modules

Pourquoi Un cqp ?

Former un collaborateur, c’est investir dans la performance durable de votre entreprise. Le CQP permet de transmettre un savoir-faire reconnu, de structurer les compétences de vos équipes et de professionnaliser durablement votre point de vente. Grâce à une pédagogie résolument orientée terrain, Attias Conseil accompagne chaque stagiaire dans l’acquisition de compétences directement applicables, au service de la qualité, de la rentabilité et de la satisfaction client.

6 blocs de compétences travaillés

Une Formation Pensée Pour L'Excellence Métier

Plus qu’un simple programme, le CQP propose un parcours structuré autour des compétences essentielles du métier. Chaque bloc a été conçu pour développer l’autonomie, la technicité et le professionnalisme de vos collaborateurs, tout en répondant aux enjeux opérationnels de votre point de vente.

Grâce à une pédagogie résolument orientée terrain, les apprentissages sont immédiatement transposables dans le quotidien des équipes, garantissant une montée en compétences durable et une véritable création de valeur pour votre entreprise.

Relation client

Mise en rayon libre-service

Gestion des stocks et de la réserve

Transformation des viandes

Vendre des produits de boucherie

Pérennisation des acquis

01

Une Qualification Reconnue

Le CQP est une certification reconnue par la branche professionnelle qui valorise durablement les compétences de vos collaborateurs.

02

Une Formation 100 % Terrain

Les apprentissages sont directement réalisés en situation de travail afin d’être immédiatement applicables dans votre point de vente.

03

Un Investissement Durable

Développez les compétences de vos équipes, sécurisez vos pratiques et améliorez durablement les performances de votre rayon.

Notre méthode pédagogique

Observer

Nous analysons les pratiques du stagiaire dans son environnement de travail.

Transmettre

Le formateur partage les méthodes, les gestes et les bonnes pratiques du métier.

Mettre en pratique

Les compétences sont immédiatement appliquées sur le terrain.

Évaluer & Valider

Chaque compétence est évaluée afin de garantir son acquisition.

Les compétences acquises

Conseiller efficacement les clients.

Gérer son rayon.

Transformer et valoriser les viandes.

Optimiser les stocks.

Respecter les règles d'hygiène.

Développer les ventes.

Le déroulement du CQP

Un parcours complet

🔍

Positionnement initial

💻

Formation

🏘

Accompagnement

⚙

Evaluation

👥

Certification

FAQ

Questions fréquentes

Combien de temps dure le CQP ?

La durée varie selon le CQP suivi. En moyenne, le parcours s’étend sur plusieurs mois afin de permettre une montée en compétences progressive tout en restant compatible avec l’activité du magasin.

Est-il finançable ?

Oui. Les CQP peuvent être pris en charge par votre OPCO selon votre situation et les dispositifs en vigueur. Nous vous accompagnons dans les démarches administratives.

Qui peut suivre cette formation ?

Le CQP s’adresse aux salariés souhaitant développer ou faire reconnaître leurs compétences, qu’ils soient débutants ou déjà en poste au sein d’un rayon boucherie.

Où se déroule la formation ?

La formation se déroule directement sur votre point de vente, dans les conditions réelles d’exercice du métier, afin de favoriser un apprentissage concret et immédiatement applicable.

La formation est-elle réalisée en magasin ?

Oui. Notre pédagogie est résolument orientée terrain. Les apprentissages sont réalisés au cœur de votre activité quotidienne, sur vos équipements et avec vos produits.

Comment se déroule l'évaluation ?

Les compétences sont évaluées tout au long du parcours à travers des mises en situation professionnelles et des évaluations conformes au référentiel du CQP concerné.

Informations à savoir

Durée

2 jours — 14 heures de formation

Formation intensive alternant démonstrations, mises en pratique et échanges autour des problématiques terrain.

Public concerné

Bouchers
Chefs bouchers
Responsables de rayon
Chefs d’atelier
Artisans bouchers
Toute personne souhaitant développer une offre de créations bouchères innovantes

Prérequis

Aucun prérequis obligatoire.

Une expérience en boucherie ou en transformation carnée est recommandée afin de tirer pleinement profit de la formation.

Objectifs de la formation

À l’issue de la formation, le participant sera capable de :

Concevoir des préparations bouchères modernes et attractives.
Développer des recettes à forte valeur ajoutée.
Répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
Valoriser ses matières premières.
Dynamiser son rayon grâce à des produits différenciants.
Améliorer la rentabilité de son activité.

Programme

Création de recettes innovantes
Techniques de montage et de présentation
Valorisation des produits et matières premières
Produits prêts à cuire et prêts à consommer
Mise en scène commerciale
Optimisation de la marge et de la rentabilité

Méthodes pédagogiques

Formation réalisée directement sur votre site.
Démonstrations techniques.
Exercices pratiques.
Réalisations de créations bouchères.
Échanges d’expériences et études de cas.
Accompagnement personnalisé du formateur.

Modalités d’évaluation

Évaluation continue tout au long de la formation :

Observation des réalisations pratiques.
Validation des acquis techniques.
Échanges et mises en situation professionnelles.

Une attestation de fin de formation est remise à chaque participant.

Accessibilité

Attias Conseil étudie toute situation de handicap afin d’adapter les conditions d’accueil et de formation.

Pour toute demande spécifique, contactez-nous avant votre inscription.

Délais d’accès

Les formations sont organisées selon vos disponibilités et celles de votre entreprise.

Un délai moyen de mise en place de quelques semaines est généralement nécessaire après validation du projet.

Lieu

Formation réalisée directement dans votre établissement, partout en France.

Tarif

1 500 € HT / jour

Chaque accompagnement est construit sur mesure selon :

Le nombre de participants
Les objectifs visés
La durée
Le lieu d’intervention

Besoin d’informations complémentaires ?

Échangeons sur votre projet.

Nous analysons vos besoins, définissons ensemble les objectifs de formation et construisons un accompagnement adapté à votre activité.

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